Empadão de Arroz e Carne

Que tal uma sugestão para o jantar de hoje?

Experimentem.

Ingredientes:

400g de carne de novilho picada
Arroz
2 gemas de ovo
Cebola
Chouriço
Pimento verde
Alho
Louro
Pimenta branca
Sal
Azeite
Polpa de tomate
Vinho branco

Preparação:

1. Preparei o refogado com um fio de azeite, cebola, alho, chouriço, louro e pimento verde, tudo picado;
2. De seguida deitei um pouco de vinho branco e polpa de tomate, deixei levantar fervura e deitei a carne picada, temperando-a com sal e pimenta branca;
3. Deixei a carne cozinhar durante uns 15/20 min;
4. Enquanto preparei o refogado coloquei 4 copos de água num tacho, temperada com sal e um pouco de azeite e quando começou a ferver coloquei 2 copos de arroz;
5. O arroz coze rápido, mais ou menos 15 min;
6. Utilizei um tabuleiro onde coloquei metade do arroz cozido a preencher o fundo, depois deitei a carne picada cozinhada e depois o resto do arroz cozido, por fim pincelei a superfície com as 2 gemas batidas e coloquei umas rodelas de chouriço;
7. Coloquei o tabuleiro no forno, pré-aquecido a 200ºC, durante mais ou menos 20 min, até ficar um pouco tostado.

A quantidade de arroz e carne depende do tamanho do tabuleiro e o número de pessoas para as quais querem cozinhar.

Bom Apetite...

Tarte de Frango

Já pensaram no jantar de hoje?
Ainda não?
Que tal um jantar simples e leve?

Experimentem.

Ingredientes:

400g de Massa folhada congelada
1 Cebola
1/2 Pimento verde
1 Folha de louro
2 Dentes de alho
1 Cenoura
350g de Frango cozido (pode usar sobras de frango assado)
3 Gemas
Chouriço ou Bacon, Azeite, Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Descongelei a massa folhada à temperatura ambiente e estiquei-a na bancada polvilhada com farinha;
2. Utilizei metade da massa para forrar a tarteira de fundo amovível e reservei a restante massa;
3. Piquei a cebola, os dentes de alho, o pimento verde e refoguei-os, em lume brando, no azeite;
4. Juntei o louro, a cenoura cortada e o chouriço ao cubos;
5. Envolvi tudo muito bem, temperei com sal e pimenta e acrescentei o frango desfiado;
6. Depois retirei do lume, adicionei duas gemas e envolvi tudo muito bem;
7. Coloquei o preparado na tarteira já forrada com a massa e cobri com a outra metade da massa, também já esticada;
8. Uni bem as pontas da massa, fiz uns cortes na superfície e pincelei a tarte com uma gema;
9. Coloquei no forno, pré-aquecido a 180ºC, durante aproximadamente 45 min.

Sugestão: Sirva a tarte com uma salada simples de alface, tomate, cebola e milho, temperada com um fio de azeite, sal e vinagre.

Bom Apetite...

Bolo de Banana

Que tal uma sugestão para o lanche?

Este bolo é simples e rápido de confeccionar. Muito bom.

Experimentem.

Ingredientes:

2 Bananas maduras
150g de Manteiga
1 Chávena de chá de açúcar
2 Chávenas de chá de farinha
2 Ovos
1 Colher de chá de fermento
1 Colher de Chá de sal
3 Colheres de sopa de leite

Preparação:

1. Derreti a manteiga no micro-ondas e deitei-a na taça da batedeira, juntei de seguida as bananas esmagadas, o açúcar e os ovos;
2. Bati na velocidade mais baixa da batedeira para os ingredientes se ligarem e obter uma mistura cremosa;
3. Adicionei a farinha e o fermento;
4. Desfiz o sal no leite e adicionei na mistura da batedeira;
5. Deixei bater na velocidade mais baixa, aumentando depois para a velocidade média durante mais ou menos 2 min;
6. Coloquei o preparado numa forma pequena rectangular, untada com manteiga e farinha, e levei ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante aproximadamente 40 min.

Sugestão: Se pretender um bolo maior é só duplicar esta receita.

Bom Apetite...

Pizza de Cogumelos

Eu não gosto de pizza, mas como o meu marido gosta imenso, experimentei fazer uma pizza caseira.

É rápido e simples. Experimentem.

Massa:

225g de Farinha
100 ml de Água
7,5g de Fermento em Pó
1/2 Colher de Chá de Sal
1 Colher de Sopa de Azeite

Recheio:

2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
Oregãos q.b.
Queijo, Chouriço, Cogumelos q.b.

Preparação:

1. Misturei todos os ingredientes, para a massa, e amassei até obter uma massa homogénea e moldável;
2. Estiquei a massa com o rolo e dei-lhe uma forma arredondada;
3. Barrei a massa com a polpa de tomate;
4. Coloquei queijo, cogumelos, chouriço e oregãos;
5. A pizza foi ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 20 min.

Sugestão: Pode colocar os ingredientes que preferir.

Bom Apetite...

Bolo de Aniversário de Chocolate

No dia 1 de Junho o meu pai fez anos e eu experimentei a fazer um bolo de chocolate com calda de morango e cobertura em pasta de açúcar.

Para uma primeira experiência ficou muito bom.

Experimentem...

Ingredientes:

4 Ovos
2 Chávenas de Chá de Farinha
2 Chávenas de Chá de Açúcar
1 Chávena de Chá de Óleo
1 Chávena de Chá de Leite
1 Chávena de Chocolate em Pó
1 Colher de Sobremesa de Fermento

Recheio:

Utilizei Calda de Morango.

Preparação:

1. Bati os ovos inteiros com o açúcar até obter uma mistura cremosa;
2. Juntei a farinha, o óleo, o leite, o chocolate em pó e o fermento;
3. Deixei bater bem a mistura de todos os ingredientes;
4. Barrei uma forma redonda, sem buraco no meio, com manteiga e polvilhei com farinha;
5. Coloquei a massa na forma e levei ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 45 min;
6. Depois de pronto, retirei o bolo do forno, deixei arrefecer e cortei-o ao meio para colocar o recheio da calda de morango.

Cobertura:

1. Depois de completamente frio, barrei o bolo com a mesma calda de morango que utilizei para o recheio para conseguir fixar a cobertura em pasta de açúcar;
2. Utilizei duas cores de pasta se açúcar para enfeitar o bolo.

Bom Apetite...

Massa com Delícias do Mar

Pois é, cá estou eu de volta depois de algum tempo afastada...

Deixo-vos aqui uma receita fresca para os dias mais quentes.

Experimentem.

Ingredientes:

Massa (eu utilizei "lacinhos", mas podem usar a massa que quiserem)
Delicias do Mar
2 Ovos
1 Lata de Milho
1/2 Cebola
1/2 Pimento Verde
Maionese q.b.
Sal q.b.

Preparação:

1. Cozi a massa e os ovos, em água temperada com um pouco de sal;
2. Escaldei, num pouco de água, as delicias do mar;
3. Numa taça larga coloquei o milho, as delicias do mar cortadas aos pedaços, a cebola laminada e o pimento verde, também laminado;
4. Depois da massa e os ovos estarem cozidos, deixar arrefecer e juntar ao preparado anterior;
5. Após termos todos os ingredientes na taça juntar a maionese e mexer muito bem;
6. Colocar no frigorífico para ser servida fria.

Bom Apetite...