Folhados de Salsicha

Que dizem a uns folhadinhos para hoje? Muito Bom...

Experimentem.

Ingredientes:

1 Lata de salsichas
Massa folhada congelada
2 gemas de ovo

Preparação:

1. Deixei a massa folhada descongelar e estiquei-a com um rolo;
2. Cortei-a em rectângulos, em cada um coloquei uma salsicha e enrolei as pontas da massa;
3. Coloquei os folhados num tabuleiro, dei 2 cortes na massa (em cada um) e pincelei-os com as gemas de ovo batidas;
4. Foram ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 20 min.

Bom Apetite...

Leite Creme Com Bolachas Maria

Ontem vi esta sugestão para sobremesa e pareceu-me muito boa, então resolvi fazê-la e o resultado foi óptimo.

Aqui fica mais uma receita fácil e rápida de fazerem.

Experimentem.

Ingredientes:

1 litro de leite
8 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de maisena
1 pitada de sal
1 pau de canela
1 casca de limão
2 gemas

Preparação:

1. Juntei todos os ingredientes e levei ao lume brando até levantar fervura;
2. Servi em taças previamente recheadas com bolacha Maria partida.

Bom Apetite...

Entrecosto no forno com batatas

Então como foi o fim de semana? Passou rápido não foi?

Hoje deixo-vos uma óptima sugestão para o jantar. Entrecosto no forno com batatas.

Experimentem.

Ingredientes:

1.100g Entrecosto de porco
6 Batatas
1/2 Pimento verde
2 Cenouras
1 Cebola
2 Alhos
1 Folha de louro
Chouriço
Massa de pimentão
Massa de alho
Vinho Branco
Azeite
Sal

Preparação:

1. Para temperar o entrecosto eu preparei uma mistura de sal, massa de pimentão, massa de alho e azeite;
2. Barrei os pedaços de entrecosto com a mistura, coloquei num pirex e deixei apurar durante 30 min;
3. Cortei as batatas aos cubos, as cenouras, a cebola, o pimento verde, os alhos, umas rodelas de chouriço e o louro, e coloquei no mesmo pirex onde coloquei o entrecosto;
4. Temperei as batatas com um pouco de sal e reguei tudo com meio copo de vinho branco;
5. Levei o tabuleiro a forno pré aquecido a 200ºC e deixei cozinhar durante aproximadamente 60 min.

Sugestão: Podem acompanhar com arroz branco e salada. Esta receita dá para 4 pessoas.

Bom Apetite...

Peixinhos da Horta

Com o fim de semana a chegar, nada como uma sugestão diferente.

Os peixinhos podem servir de acompanhamento ou petisco.

Experimentem e bom fim de semana.

Ingredientes:

500g de Feijão verde
Sumo de um limão
125g de farinha
100ml de água fria
100ml de vinho branco
2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga derretida
óleo
pimenta branca
sal

Preparação:

1. Arranjei o feijão verde, retirando-lhe os fios;
2. Cozi o feijão verde inteiro, temperado com sal e depois de cozido temperei-o com o sumo de limão;
3. Entretanto preparei a polme: desfiz a farinha na mistura da água e vinho branco, bati os ovos e deitei na mistura, depois juntei a manteiga derretida e temperei com sal e pimenta, mexi a mistura até ficar sem grumos;
4. Envolvi na polme o feijão verde um a um, inteiro;
5. Fritei-o em óleo bem quente até a massa endurecer e ganhar cor;
6. Escorri os peixinhos em papel de cozida e servi-os.

Bom Apetite...

Frango à Maricas

Estamos quase no final da semana e que tal uma nova sugestão para o vosso almoço?

Aqui em casa é um prato bastante apreciado e fácil de confeccionar.

Experimentem.

Ingredientes:

1 frango
1 caldo Knorr
1 limão
Azeite e sal q.b

Preparação:

1. Coloquei o frango inteiro num tabuleiro, dei uns golpes no limão e introduzi no interior, juntamente com o caldo de Knorr;
2. Eu costumo barrar o frango com um pouco de sal e azeite para ficar mais gostoso;
3. Por fim coloquei-o no forno pré-aquecido a 200ºC, demora mais ou menos 1h a estar pronto;
4. Têm de ir virando o frango para ele se fazer na sua totalidade.

Bom Apetite...

Lasanha à Bolonhesa

Hoje é dia do Pai e nada como fazer um jantar especial, o que dizem?

Deixo-vos aqui a sugestão da minha lasanha.

FELIZ DIA DO PAI

Ingredientes:

600g de carne de novilho picada
massa de ovo para lasanha
molho béchamel - 500 ml
queijo ralado
cebola
chouriço
pimento verde
alho
louro
pimenta branca
sal
azeite
polpa de tomate
vinho branco

Preparação:

1. Preparei o refogado com um fio de azeite, cebola, alho, chouriço, louro e pimento verde, tudo picado;
2. De seguida deitei um pouco de vinho branco e polpa de tomate, deixei levantar fervura e deitei a carne picada, temperando-a com sal e pimenta branca;
3. Deixei a carne cozinhar durante uns 15/20 min;
4. Enquanto preparei o refogado coloquei água numa panela larga, temperada com sal e um pouco de azeite e quando começou a ferver coloquei a massa, normalmente faço 9 "placas" de massa de ovo;
5. A massa coze rápido, mais ou menos 10 min;
6. Utilizei um pirex onde coloquei 3 "placas" de massa a preencher o fundo, depois deitei metade da porção de carne picada cozinhada, de seguida mais 3 "placas" de massa, e depois o resto da carne picada, por fim coloquei a última camada de massa, o molho béchamel e o queijo ralado;
7. Coloquei o tabuleiro no forno, pré-aquecido a 200ºC, durante mais ou menos 20 min, até ficar um pouco tostado.

A quantidade de massa e carne depende do tamanho do tabuleiro e o número de pessoas para as quais querem cozinhar. O meu tabuleiro tem um tamanho médio e uma lasanha com estas porções dá para 4 pessoas.

Bom Apetite...

Rolinhos de Bife de Perú, Presunto e Queijo

Boa tarde, depois do fim de semana, não apetece voltar a rotina da mais uma semana...

Deixo-vos uma bela sugestão, fácil de se fazer e diferente.

Ingredientes:

Bifes de Perú
Presunto fatiado
Queijo Fatiado
Louro
Alho
Pimenta Branca
Sal
Azeite


Preparação:

1. Dividi os bifes a meio para os rolinhos ficarem mais pequenos;
2. Temperei os bifes com um pouco de sal, alho laminado, louro e pimenta branca;
3. Coloquei meia fatia de presunto, meia fatia de queijo e enrolei, utilizando um palito para o rolinho não se desmanchar;
4. Coloquei um fio de azeite na frigideira e fritei os rolinhos.

Sugestão: Podem acompanhar, com arroz, batata frita ou salada. Quando servirem não se esqueçam de retirar os palitos dos rolos.

Bom Apetite...

Douradas no Forno Com Ervas de Provence

O fim de semana está aí...

Nada como um peixinho para o jantar...

Cá em casa gostamos imenso de dourada, então experimentei fazê-las no forno e ficaram deliciosas.

Experimentem.

Ingredientes:

1 dourada por pessoa
Ervas de Provence
Cebola
Alho
Azeite
Pimenta branca
Sal

Preparação:

1. Temperei as douradas com sal e pimenta branca e coloquei-as num tabuleiro;
2. Espalhei ervas de provence por cima, o alho laminado, a cebola às rodelas e reguei com azeite;
3. Coloquei no forno pré-aquecido a 200ºC, durante 20 min.

Sugestão: Acompanhei com batatas cozidas.

Bom Apetite...

Arroz de Feijão

Pois é, estamos quase no fim de semana... Hoje deixo-vos uma sugestão de acompanhamento.

Ingredientes:

Arroz
Feijão manteiga
1 folha de louro
1 dente de alho
1/2 cebola
Azeite, sal, polpa de tomate q.b.

Preparação:

1. A quantidade de arroz fica ao vosso critério, eu faço 1 copo de arroz e 2 de água para 4 pessoas;
2. Faço um refogado com alho laminado, azeite, 1 folha de louro e cebola ás rodelas finas;
3. Frito o arroz no refogado e junto um pouco de polpa de tomate;
4. Após ter o arroz frito junto a água e o sal;
5. Ao ferver, junto o feijão e coloco o lume no mínimo;
6. Em aproximadamente 15 min tenho o arroz pronto.

Bom Apetite...

Costeletas de Porco Panadas

Já fizeram o jantar? Deixo-vos aqui uma ideia rápida e bastante boa.

Hoje fiz para o almoço costeletas de porco panadas com arroz branco, é um prato rápido e bastante bom.

Ingredientes:

Costeletas de porco
1 limão
2 ovos
Pão ralado
Vinho branco, sal, pimenta branca q.b.

Preparação:

1. Temperei as costeletas de porco com sal, vinho branco e sumo de limão;
2. Ao bater os ovos coloquei um pouco de pimenta branca, passei as costeletas pelo ovo e de seguida pelo pão ralado;
3. Depois de óleo estar quente, fritei as costeletas;
4. Coloquei-as em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Sugestão: Para acompanhar fiz um arroz branco frito em alho e azeite, também podem acompanhar com batata frita.

Bom Apetite...

Maçãs Assadas

Pois é, hoje ainda não tinha publicado a minha sugestão. Nada como umas maçãs assadas para ter uma sobremesa leve, diferente e rápida.

Ingredientes:

Maçãs ( podem ser das amarelas)
Vinho Branco
Açúcar Amarelo

Preparação:

1. Lavei as maçãs, retirei os caroços do interior e coloquei-as num tabuleiro;
2. Deitei uma colher de sopa de açúcar amarelo no interior de cada maçã e reguei-as com vinho branco;
3. Levei-as ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante, aproximadamente 15/20 min.

Sugestão: Também podem colocar canela. Eu costumo só fazer assim, o mais simples possível.

Bom apetite...

Polvo à Lagareiro com Batatas a Murro

Depois de um fim de semana nada como uma boa sugestão para a segunda-feira.

Assim até se esquecem que é o inicio de mais uma semana ...

Só o aspecto abre o apetite...

Esta receita requer um pouco mais de tempo para se confeccionar, mas não tem nada de complicada.

Ingredientes:

1 polvo grande
batatas para assar (contabilize umas 4 por pessoa, depende do tamanho)
1 cebola
3 ou 4 dentes de alho
2 folhas de louro
Azeite e sal q.b.

Preparação:

1. Lavei o polvo e coloquei-o na panela de pressão, sem sal, durante 30 min;
2. Enquanto o polvo cozia, lavei e cozi as batatas durante 5/10 min, com um pouco de sal;
3. De seguida escorri as batatas, coloquei-as num tabuleiro, levei-as ao forno, pré-aquecido a 200ºC;
4. Deixei as batatas assar enquanto o polvo cozia;
5. Após a meia hora de cozedura do polvo, retirei o vapor da panela de pressão, abria-a, coloquei um  pouco de sal e deixei o polvo ferver na panela, sem a tampa;
6. Retirei as batatas do forno, dei-lhes um "murro" e voltei a colocá-las no tabuleiro;
7. Por fim coloquei o polvo, juntamente com as batatas, no tabuleiro, laminei a cebola, o alho e as folhas de louro e dispus por cima, reguei tudo com bastante azeite;
8. Levei ao forno a 200ºC durante, aproximadamente, 20 min, até ficar tostado.

Bom Apetite...

Croissants de Chocolate

Este Domingo experimentei algo novo. Fiz croissants de chocolate.

Huummm, uma delicia...

Experimentem, é muito simples e rápido. Uma óptima opção para um lanche em família.

Deixo-vos aqui a receita.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada de base redonda
Nutella ou outro chocolate da concorrência 
1 ovo
2 colheres de sopa de leite
Pode optar por se enfeitar com pepitas de chocolate. Eu não coloquei.

Preparação:

1.Coloquei a massa folhada em cima de um tabuleiro, sem retirar o papel vegetal que vem juntamente com a     massa, e fatiei-a em 8 fatias como se fosse uma pizza;

2. No rebordo mais largo coloquei uma colher de sobremesa cheia de chocolate;
3. De seguida enrolei a massa do rebordo (parte mais larga) para o meio;
4. Bati o ovo com o leite e pincelei os croissants;
5. Levei ao forno a 180ºC durante, aproximadamente, 20 minutos.

Sugestão: Comam ainda mornos, pois é divinal sentir o chocolate derretido no interior...

Bom Apetite ...